Menus

Entrée du jour: Crème de butternut

Plat du jour: Cassoulet maison ( mouettes, manchon de canard confit et 1/2 saucisse fumée)

Dessert du jour: Crème brûlée

Entrée: Terrine de campagne aux foies ce volaille. viande de porc et girolles

Entrée: Oeufs en meurette BIO

Entrée: Soupe à l'oignon gratinée

Entrée: Maki de saumon (Label Rouge Ecosse, Gallen) mariné à la vanille de Madagascar , poireau confit au four, sauce soja au miel et crème citronnée

Plat: Onglet de bœuf Angus gratin dauphinois sauce marchand de vin

Plat: Parmentier de canard confit salade

Plat: Filet mignon de porc crème de cèpes carottes confites au romarin

Plat: Filet de St-Pierre (Gallen BZM) fondue de poireau anisée sauce vin blanc

Plat enfant

Dessert : Assiette de fromages (Bozec)

Dessert: Soufflé au chocolat (Cacao les Petits Chocolats Maison)

Dessert: Cheesecake au combawa

Dessert: Crumble, pommes, poires, figues

Dessert: Café très gourmand (+2 Euros thé)

Pichet de vin blanc 50 cl Beaujolais, Domaine de la Revol 2023

Pichet de vin blanc 50 cl IGP Pays d'Oc Arrogant Frog 2023 BIO

vin blanc

Beaujolais, Domaine de la Revol 2023 Btl

IGP Alpilles, Domaine de Valdition 2023 BIO Btl

Bourgogne, Domaine de la Revol 2021

Sancerre, André Vatan, 2023

Pouilly-fumé, Domaine Chatelain « Les Charmes », 2021

Hautes Côtes de Beaune, Chardonnay Domaine Royet, 2023

Crozes Hermitage, Maison Paul Jaboulet Ainé, 2022

Sancerre Rosé, André Vatan 2023

IGP Pays d'Oc, Grenache No Sex For Butterfly, 2024 Bio

Pichet de Bordeaux, les Hauts de Cour Montessant

Pichet Coteaux Bourguignons, Gamay, Domaine de la Revol 2023

Pichet Côtes du Rhône Cuvée des Princes d'Orange Domaine de Boissant 2023

IGP Pays d'Oc, No Sex For Butterfly, 2024, Bio

Costières de Nîmes, Château Valcombe, 2023 Bio

Sancerre, André Vatan, 2023

Bourgogne, Pommard, Louis Jadot, 2015

Eau gazeuse Perrier

San Pellegrino

Badoit

Evian

Limonade

Coca cola

Jus de fruits Alain Milliat

Pomme, poire, pêche, tomate, ananas

Chocolat chaud Van Houten

Thés Dammann Frères", infusion Rooibos

Earl Grey, fruits rouges, thé vert à la menthe, thé vert sencha groseille, thé rouge sans théine

Double expresso

Expresso

Café crème

Noisette

Americano

Martini

Blanc et rouge

Porto

Whisky Akashi blend

Whisky Jack Daniels

Whisky J&B

Vieille prune de Souillac

Calvados Hors d'âge Ferme de la Sapinière

Gin tonic, whisky coca

Spritz Apérol, Saint-Germain

Kir royal

Kir

Bière La vertueuse, Micro-brasserie

Prudence, Tempérance, Espérance, Justice, Force, Charité et Foi soit de la blanche à la noire

Bas Armagnac

Gallen mareyeur à Erquy (22) nous fournit en direct les Saint-Jacques et poissons sans passer par Rungis, ce qui nous permet de gagner en fraîcheur

Les Petits Chocolats Maison (rue des 4 cheminées 92100) nous fournit en fèves de cacao de Madagascar

Central Express, Caracoli Torréfacteur (94 Joinville le Pont) notre café

Vépluche plate forme mettant en relation agriculteurs d'Ile de France et des restaurateurs. C'est vertueux car livrés en tri-porteur électrique récupération des déchets organiques pour en faire du compost

agrumes, gingembre

Guillaume Verdin à la ferme de Clavisy près de Chablis, éleveur boucher avec un élevage bovin, porcin et ovin qui fait mâturer sa viande dans 3 frigidaires différents